Kuchnia i gotowanie

Lniane nasiona od dawna są wykorzystywane w naturalnej medycynie. Ludzie nie umieli jeszcze zidentyfikować substancji, jakie w nich są, lecz świetnie znali ich wpływ na nasze organizmy, i umieli wykorzystać w licznych przypadkach.

Już starożytni Grecy i Rzymianie zalecali stosowanie siemienia lnianego do rozwiązywania chorób przewodu pokarmowego, i do dnia dzisiejszego jego zdrowotne właściwości są bardzo cenne. Obecnie znacznie częściej wykorzystywany jest olej lniany w miejsce nieprzerobionych nasion. Jest on tłoczony na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie pożądane właściwości, i stanowi niezastąpiony dodatek do wielu potraw. Nasiona lnu zawierają go blisko połowę, a dużą część oleju stanowią tak potrzebne organizmowi kwasy omega-3, regulujące poziom cholesterolu w organizmie.

Masz chęć dowiedzieć się więcej na ten wątek? To bardzo dobrze, ponieważ pod linkiem pinot gris odnajdziesz fascynujące informacje, które Cię wciągną.

Podstawową rolą tych kwasów jest obniżanie złego cholesterolu i powiększanie ilości tego dobrego. Lecz tłuszcze są potrzebne przy stymulacji licznych życiowych procesów, są też podstawowym budulcem komórek, dlatego też zapewnienie ich w wymaganej ilości ma bardzo duże znaczenie przy utrzymaniu zdrowia. I właśnie olej lniany to jeden z najlepszych pokarmów roślinnych pod tym względem, w szczególności że jego siłę działania zwiększa dodatkowo witamina E.

Olej lniany jest coraz szerzej wykorzystywany do przygotowywania różnych posiłków, również na nim opiera się dieta dr budwig. Dieta ta z założenia ma dostarczać organizmowi pokarmy bardzo bogate w błonnik, tłuszcze omega-3 oraz antyoksydanty. Osoby które ją stosują muszą wykluczyć każdą postać cukru, a także oleje, margaryny i masła. Jedynym pożądanym olejem jest właśnie ten powstały z siemienia lnianego, właśnie dlatego że jest najbardziej zdrowy spośród stosowanych przez ludzi tłuszczów. Tak naprawdę zalecenia dr Budwig to nie tylko dieta, ale cały styl życia, mający wziąć z natury to co najlepsze, wykluczając jednocześnie szkodliwe rzeczy. Z założenia dieta ta może pomagać przy wielu chorobach, takich jak nowotwory, cukrzyca albo problemy ze skórą, oczywiście pod warunkiem że będzie kompleksowo stosowana.